PRIVATE COLLECTION_93​

PRIVATE COLLECTION.

65% Cabernet Sauvignon, 25% Carmenere, 10% Syrah
D.O MAIPO VALLEY

Alcohol: 14,5%
Azucar Residual: 3 g/l

COLOR | Profundo color rojo ruby, con notas violetas.
AROMA | Fino aroma a tostado suave y ahumado combina con frutos rojos como ciruelas secas y grosellas maduras, con suaves toques de pimienta negra, vainilla y almendras.
PALADAR | en boca se siente elegante, armonioso, equilibrado con suaves y sedosos taninos. Complejo pero agradable final.

GUARDA | 14 meses en barrica de origen Frances y Americano .
VINIFICACION | Cosecha manual a primera hora de la mañana con racimos selecionados en pequeñas gamelas y luego ser
transformado en nuestro vino. Tratamiento en frio por 5 dias a 10ºC, para extraer color y aromas, luego se fermenta a 26º-28º C donde se extraen sabores colores y taninos. 10 dias de post-fermentacion y maceracion para completar el proceso de extraccion de piel y semillas de la uva, posteriomente el 80% del vino es guardado en barricas de roble frances y 20% en barricas de roble americano, donde se produce la fermentacion malolactica yse mantiene por 14 meses.